油品小知識

胡麻油、白麻油、芝麻香油？差別是什麼？

By 金弘麻油花生行 - 6月 12, 2019

胡麻、白麻油、香油的差別。胡麻為芝麻的別名，芝麻又分黑芝麻跟白芝麻。我們的胡麻油為黑芝麻製作，因為黑麻油(oo-muâ-iû)的「黑」與胡麻的「胡」(hôo)台語發音相近，便以胡麻油作為名稱。• 胡麻油：適合一般三杯、薑母以及麻油料理。 • 白芝麻油：適合一般料理拌炒、加入湯品提味。 • 芝麻香油：用途多作為涼拌調味、去腥，也可滴入湯品或水餃中，或在起鍋前、已完成的菜餚中加入點綴用。

  • Share:

You Might Also Like

0 意見