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花生什麼事

什麼！花生好毒？來談談黃麴毒素吧！

By 金弘麻油花生行 - 10月 04, 2019

黃麴毒素是怎麼產生的？黃麴毒素（Aflatoxin）主要是由麴黴屬的真菌所產生的代謝產物，而高溫潮濕的環境就是黴菌的生長溫床。什麼情況會感染黴菌？從外觀上只能看出是否受菌的污染，看不出來是否有毒素的生成哦。不管是採收、運送、製作、購買後的存放，都必須保存於乾燥乾淨的空間。而且不只有花生，醃漬類、乾貨、米、豆類、五穀雜糧甚至是醬油，若保存不良都可能含有黃麴毒素哦。還好，金弘比你更在意。金弘嚴格控管原料來源、定期檢驗產品，為您做好食品把關，給您無添加、美味又安全的花生製品。

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